SAFETY＆STABILITY

私たち「マルコさっぽろ食販」は、安心・安全な商品の提供を事業展開の基盤に据え、それこそがお客さまへの最大のサービスであり、ニーズに応えるものであると考えています。

「食」の衛生面や安全性などに高い水準が求められる傾向が世界的に進む中、当社は国際標準に整合する食品安全マネジメント規格認証の必要性をいち早く察知し、取り組みをスタート。HACCPに沿った衛生管理の制度化も考え合わせ、HACCPを含む食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」の認証取得に向けた作業を進めるとともに、対応する新工場建設なども含め計画的に準備を進めてまいりました。

消費者の皆さまが重視するのは、やはり何よりも安心・安全です。そのために必要不可欠な取り組みとして、全社を挙げて「JFS-B規格」の取得を目指し、品質管理などの作業を一つひとつ見直す過程で社員の意識改革を図ることもできました。

段階的に取り組んできた準備が実を結び、当社は2021年1月、第二工場にて「JFS-B規格」を取得。2021年11月には第一工場にて「JFS-B規格」を取得しております。食肉加工分野で認証を受ける北海道の中小企業はまだ少ない中、当社は先駆けて、より幅広いお客さまとお取り引きさせていただくための体制を整えました。外部認証によって、透明性を持ったかたちで当社の商品をアピールすることができ、お客さまに本当の意味で安心して買っていただけるものと考えています。

これからも私たちは、「JFS-B規格」を活用し、安心・安全な食品製造のための取り組みを推進・向上させてまいります。